La comida china tiene texturas, olores y sabores únicos y
típicos de esa región. Si bien los 5 platos que te mostraré a continuación son
de origen chino, estas recetas están cada vez más extendidas en el mundo
occidental y no tendrás problemas para conseguir los ingredientes necesarios.
Si aún no eres una aficionada por las recetas
asiáticas, entonces debes conocer los mejores platos de origen chino y comenzar
a familiarizarte con estos sabores. Y si eres una amante de estas comidas,
continua leyendo y descubre si encuentras tus platos preferidos
Chop suey
Este plato, además de ser una delicia espectacular, es una
buena opción para variar el típico menú de siempre. Lo mejor de todo es que
puedes intentar diferentes versiones; desde la receta original, hasta un chop
suey de verdudas o un chop suey de pollo ¡Con una misma receta ya tienes 3
platos diferentes!.
Chow mein de pollo
Si hablamos de comida, no podemos dejar de mencionar las
recetas con fideos típicas de China. En este caso, acompañadas por otro
ingrediente clásico de la comida asiática: el pollo. Este chow mein de pollo es
delicioso y perfecto para preparar una cena para muchas personas ya que rinde
unas cuantas porciones.
Sopa china
En Occidente estamos acostumbrados un tipo de sopa que hemos
probado desde pequeños. Pero esta vez te invito a preparar algo diferente.
Prueba esta receta de sopa china y te aseguro que te encantará. Es ideal para
cambiar el menú semanal y traer a casa un poco de cultura china.
Son la fritura por excelencia de Puerto Rico. La masa se
hace con plátano verde y con guineo verde, rallados. (El guineo es una especie
de banana más pequeña. Aunque muchos argentinos lo desconozcan, el plátano
verde no es una banana que no terminó de madurar, sino otra especie que no se
puede comer cruda). Con la masa se hacen unos cilindros, se rellenan con un
picadillo de carne sazonado, y luego se fríen. Personalmente me caen un poco
pesadas (sobre todo si no están recién hechas), pero me gustan porque son un
snak barato y siempre a mano.
Mofongo:
Definitivamente es el plato que más se ofrece como “comida
típica de Puerto Rico”. También elaborado a base de plátano verde, el mofongo
es más bien una especie de guiso. Se prepara friendo el plátano y, a fuerza de
mortero y de brazos consistentes, haciendo un puré en un mortero. A esa masa se
le agrega ajo y manteca, luego se arma una especie de volcán y se rellena con
pollo, mariscos o carne. En muchos lugares lo sirven con caldo o con una salsa
ligera. Es una bomba nuclear ideal para el inverno…de esos que acá a Puerto
Rico no llegan jamás.
Flan de coco:
No tengo mucho que decir sobre este plato más que: ¡qué
delicia! Me encantan los flanes, me encantan los postres, pero este es una
locura. Aunque las recetas tienen sus variaciones, el ingrediente principal es
la leche de coco y la leche condensada, que le de una textura cremosa y el
punto justo de dulzura. Es liviano, suave y adictivo. Podría comerme la flanera
entera sin dudar.
Piña colada:
Es raro que yo hable de un trago porque tomo
muy, pero muy poco alcohol. Sin embargo, no pude resistir a la tentación de
probar un vaso de esa bebida tan popular en el mismo bar donde fue inventada.
En el corazón del centro histórico, Barrachina rinde homenaje a Ramón Portas
Mingot, el barman que inventó la piña colada, El cóctel compuesto de jugo de
piña, crema de coco y ron. Para los curiosos: en el bar ofrecen una pequeña
degustación gratuita de piña colada sin alcohol
Una sopa muy popular en la capital colombiana , compuesto de
3 tipos diferentes de papas, maíz, pollo, guisantes, zanahorias, y su guasca
ingrediente esencial que es una hierba aromática que le da el sabor especial,
principalmente, que se puede encontrar en Bogotá y algunos ciudades en el
departamento de Cundinamarca. Ajiaco es uno de los principales platos de Bogotá
gastronomía .
LECHONA TOLIMENSE:
Este puede ser uno de los platos más divertidos si usted es
un extranjero que visita Colombia, es un plato hecho de arroz y carne de cerdo,
junto con los guisantes y las especias se ha elaborado de piel de cerdo y su
presentación incluye la cabeza, aunque muy particular delicia gastronómica.
ARROZ CON COCO:
Aunque es muy popular en el área del Caribe y de la costa,
es posible encontrar en un restaurante en el interior del país donde se vende
pescado, ya que es el acompañamiento perfecto, una preparación de arroz, coco,
cola o leche de coco, con textura interesante y un sabor único. Aquí
presentamos algunos de los mejores restaurantes de Cartagena , donde
seguramente encontrará este plato.
ARROZ CON POLLO:
Es algo así como la paella de fama mundial, pero sólo
mariscos pollo, su consistencia es similar y se prepara con arroz, guisantes,
zanahoria, pimentón, cebolla, chorizo y frijoles, se pueden encontrar en
cualquier región de Colombia.
Si hablamos de Italia y sus comidas, lo primero que se nos
viene a la cabeza es la pizza. Y sí, es realmente deliciosa y no conozco a
nadie que no le guste. Pero pensar sólo en pizza sería desmerecer toda una gama
inmensa de recetas italianas que debes conocer.
Realmente son cientos de comidas y variedades que no cabrían
en un solo artículo. Por eso seleccioné los 5 mejores platos de origen italiano
para sumergirte en el mundo culinario de este hermoso país
Lasagna rellena
Si hablamos de los mejores platos platos italianos, no
podemos dejar de nombrar a la típica lasaña de este país. Aprende cómo hacer
la verdadera lasagna de carne y vive la experiencia que la gastronomía italiana
tiene para ti. Y si no toleras la carne, esta receta de lasaña vegetariana es
ideal para disfrutar de un plato delicioso sin romper tus creencias.
Frittata de espaguetis
De las comidas típicas de italia, esta es una de mis
favoritas. Además de ser súper sencilla, la frittata de pasta es una buena
forma de aprovechar los espaguetis del día anterior y preparar un delicioso
plato ¡No desperdicies comida nunca más! Práctica esta receta y deleita a todos
en casa, al tiempo que ahorras trabajo y dinero.
Broccolini rigatoni
Que no es otra cosa que fideos con brócoli y tomates. Pero
claro que decir broccolini rigatoni suena mejor y le da un toque especial a una
receta que es muy sencilla de preparar. Puedes probar otras versiones de esta
pasta y hacer rigatoni en salsa de vodka o con espinaca y queso ricota.
Panna cotta
En esta lista de los mejores platos de origen italiano, no
podía faltar un delicioso postre típico de este país. Prueba esta receta de
crema italiana y deleita a todos con este manjar. Puedes intentar diferentes
variantes como una panna cotta de mango o una con yogur griego y maracuyá
¡Delicioso!
Focaccia con aceitunas
Para finalizar con la gastronomía italiana, te dejo una
receta de focaccia con aceitunas para que aprendas a preparar este delicioso
pan al mejor estilo italiano. Es similar a una masa para pizza pero con un
sabor diferente, perfecta para comer en cualquier momento del día.
La pizza originó en Italia, pero ha sido apropiada por los
americanos como un plato favorito. Pero dependiendo en donde estés, el estilo
de tu ‘za (una abreviatura de pizza en inglés) puede variar mucho. Por ejemplo,
la pizza de Nueva York tiene una masa delgada (thin crust) mientras que la
pizza de Chicago es hecha con pan grueso, y se le conoce como deep dish en
inglés. Hay una gran variedad de ingredientes que se le pueden poner a la
pizza, pero el más popular en los Estados Unidos es el pepperoni.
Hot Dog = Perro caliente
Los perros calientes son compuestos de carne de res, cerdo y
a veces pavo y pollo. Se le pueden añadir una gran variedad de condimentos,
que, al igual que la pizza, definen las diferentes variedades regionales.
Típicamente, los perros calientes se comen con salsa de tomate (ketchup) y
mostaza (mustard). Los hot dogs de Chicago usan tomates (tomatoes), cebolla
picada (chopped onion), chile (chili), pepinillos en vinagre (pickles) y sal de
apio (celery salt). Los perros calientes son tan un plato tan popular que cada
año hay un concurso para ver quién puede comer más perros calientes en New York
City.
Cheeseburger = Hamburguesa con queso
Cuando uno piensa en los restaurantes de comida rápida, lo
primero que viene a la mente es una hamburguesa. Pero a una hamburguesa, o
(hamburger), común y corriente le falta un poco de saborcito, ¿no? Es por eso
que la tradición estadounidense es de ponerle queso (típicamente americano o
cheddar) encima de la carne. Además del queso, también se le puede añadir hojas
de lechuga (lettuce), tomates, cebolla, y pepinillos en vinagre. Ya que se ha
convertido en algo como un plato nacional, las hamburguesas con queso se pueden
encontrar por todas partes, incluyendo en asados (barbecues), restaurantes de
comida rápida y más formales, y hasta las escuelas también.
Mac n' cheese = Macarrones con queso
Mac n’ cheese es la forma abreviada de macaroni and cheese,
un plato típico de pasta de macarrones y queso. El mac n’ cheese es fácil de
preparar, especialmente si la haces de caja. Lo único que tienes que hacer es
hervir la pasta, mezclar los ingredientes con el paquete de queso deshidratado
y en menos de 10 minutos está listo. Por esta razón, es imposible encontrar un
americano que no haya comido mac n’ cheese en su niñez. La pasta con queso es
tan popular que el 14 de julio es el día nacional de mac n’ cheese en los
EE.UU.
Asado argentino – La comida argentina más típica y la
elección de los más carnívoros. El asado argentino consiste en carne de
ternera y embutidos asados sobre las
brasas de la barbacoa, para que se cocinen lentamente y se impregnen del sabor
ahumado. Los cortes más apetitosos de estas carnes a la parrilla incluyen el
costilar (la popular tira de asado) o el vacío. El asado argentino se suele
servir acompañado de salsa chimichurri.
Chimichurri – Este delicioso aderezo argentino se utiliza
para acompañar carnes asadas, aliñar ensaladas, o para marinar pescados y aves.
Es una salsa líquida, ligeramente picante y muy especiada. Elaborado a base de
aceite, vinagre, perejil, orégano, pimienta, ají y otras especias, el
chimichurri realza mucho el sabor de las carnes.
Empanada argentina –
De herencia española, este es uno de los platos argentinos más típicos,
que nunca falta en las fiestas ni en las mesas familiares. Ya sean fritas o al
horno, las empanadas se preparan de manera muy diferente en cada región.
También sus rellenos son muy variados. Los más tradicionales suelen incluir
carne, maíz, cebolla o queso.
Choripán – Es un tipo de bocadillo preparado con un jugoso
chorizo dentro de pan francés. También se suele aderezar con salsa chimichurri.
Es muy típico del barrio de la Boca de Buenos Aires, donde lo sirven en
numerosos establecimientos. ¡Así que cuando te acerques a visitar el estadio de
Boca Juniors o a conocer una de zonas más vinculadas al mundo del tango, no te
olvides de probar el choripán!
Locro – Un guiso
tradicional del que, como suele pasar con estos platos, existen multitud de
recetas. Suele prepararse con maíz y zapallo (calabaza) e incluye diferentes
carnes entre las que suelen estar la panceta, el mondongo (estómago de vaca) y
el chorizo. Es un plato muy nutritivo y típico durante el invierno, que se
cocina a fuego lento. También se suele tomar el 25 de mayo, día que se
conmemora el primer gobierno patrio.
Dulce de leche y alfajores –
Y llegamos a los postres… El dulce de leche de Buenos Aires es famoso en
todo el mundo por ser uno de los mejores. Se elabora con leche, azúcar y
esencia de vainilla, que se cocinan
hasta obtener un caramelo blando, espeso, brillante y muy dulce. El dulce de leche se toma untado en
tostaditas o bizcochos, como relleno de postres, en helado… Los alfajores son
otro postre muy típico que consiste en varias galletas unidas entre sí con un
relleno acaramelado (normalmente dulce de leche) y bañadas en chocolate.
Maniçoba. Plato de origen indígena típico de la región
norte. A simple vista parece feijoada, pero es diferente. Sus ingredientes
principales son la manía (masa hecha con las hojas cocidas de la mandioca),
carne de cerdo (lomo, oreja, rabo, panceta) y de ternera, queso. Se sirve
acompañada de arroz. Es una de las recetas más comunes de ciudades como Belén en el estado de Pará y es imprescindible durante las fiestas populares de la
región.
Salsa tradicional del estado de Bahía. Famosa por ser el
acompañamiento básico del conocido e imprescindible acarajé (una masa tipo
‘salgadinho’ rellena). También se puede tomar sola. Se hace con cebolla, pan
mojado en agua o caldo de pollo, cacahuetes, castanhas de caju, aceite de
dende, gambas pequeñitas (camarones), leche de coco y tomate entre otros
condimentos como la pimienta. Debe quedar espeso y se puede acompañar con
arroz. El origen de este plato es africano.
Quirera. La quirera realmente es un ingrediente también
conocido como canjiquinha y que está presente en muchos platos del estado de
Minas Gerais e incluso del sur de Brasil. Su textura es parecida a la de la
quinoa. La quirera lapeana es la versión más famosa de este plato que, entre
otros ingredientes, lleva cebolla y carne. Se llama así porque es típica de la
ciudad de Lapa en el estado de Paraná. El resultado es similar a una sopa
espesa.
Sarapatel. Otra de las comidas más tradicionales de Bahía.
También se hace en otros estados como Pernambuco, Rio Grande do Norte, Ceará y
Piauí. Dependiendo del sitio puede haber ligeras diferencias. Lleva varios
tipos de carne como tocino e incluso tripas, corazón y vísceras. Entre las
varias especias, la hierbabuena le aporta un punto totalmente diferente a otros
platos típicos brasileños. Tampoco puede faltar la pimienta. Se sirve
acompañado de arroz y de farofa.
Aunque con frecuencia en otros países se tiende a pensar que
la gastronomía mexicana se reduce a platos muy picantes preparados casi con los
mismos ingredientes, pero de manera diferente, la gastronomía de este destino
es tan diversa como sus pueblos e igual de encantadora.
De hecho, el conjunto de platos típicos de México ha sido
declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, gracias a que muchas de sus
recetas han permanecido desde siglos antes de la conquista y otras son el
resultado magistral de una mezcla de tradiciones y culturas. Durante un
recorrido por este país de color, música y buen humor, no puede dejar de probar
estos cinco platos recomendados:
Pozole
Esta contundente sopa, cuyo ingrediente base es el maíz y
según la región se le agrega el tipo de carne y de ingredientes
complementarios, puede ser disfrutada a lo largo de todo el territorio.
El pozole consiste en la cocción del cacahuacintle, un tipo
de maíz de grano grande que para este plato debe ser cocido en dos fases
diferentes durante varias horas. Una vez que está listo este proceso (cuando
los granos estallan a manera de flor), se agrega la carne y, según los gustos,
otros condimentos para darle sabor y color. Una vez servido, el pozole se
acompaña de complementos que se agregan al gusto como aguacate, lechuga,
rábano, queso, chicharrón y, por supuesto, chile en salsa o en polvo para darle
su toque picante. Y como es costumbre en todo México, entre los acompañantes
también habrá tortillas con guacamole.
Mole
Es una de las preparaciones más exóticas de México y se
caracteriza por contar siempre con diversos tipos de chile, especies aromáticas
bastante fuertes y semillas entre sus ingredientes, que son molidos en metates
o morteros de piedra.
En realidad, este preparado es un complemento para los
platos que llevan algún tipo de carne, principalmente de guajolote o pollo, ya
que el mole es la salsa que los acompaña. Aunque también se consume en casi
todo el país, el mole poblano (de Puebla) es uno de los más reconocidos a nivel
local e internacional ya que, además de los ingredientes básicos,
tradicionalmente se ha preparado con otro muy particular: el cacao amargo. Otro
estado que sobresale por su diversidad en la preparación de moles es Oaxaca,
que según se rumora tiene una receta diferente por ciudad o región. Prepare
entonces su paladar para disfrutar de una explosión de sabores que puede
mezclar el picante del chile con el de jengibre, el aroma del chocolate con el
de las almendras, la dulzura de las pasas con la del clavo de olor…
Enchiladas
En cualquier país del mundo donde haya un restaurante
mexicano se preparan enchiladas, así que todos estamos familiarizados con su
presentación e ingredientes, pero su exquisito sabor original solo lo
encontraremos a lo largo de México.
Este plato consiste en tortillas suaves de maíz rellenas de
res, pollo, pavo o cerdo, y queso, que se hornean para quedar levemente
crocantes. Encima se complementan con alguna salsa, que puede ser de fríjoles,
chiles, más queso, crema o algún tipo de mole, y se acompañan con algunas
verduras frescas como jitomate, lechuga en tiras delgadas, cebolla picada o
guacamole. Así como en la mayoría de platos, cada región o estado tiene su
manera de prepararlas y en la ciudad de Colima, un importante destino turístico
del país, se prepara una tipo de enchilada dulce con piloncillo (panela) y
pasas que difícilmente encontrará en otro lugar del mundo.
Chiles en nogada
Preparado con el famoso chile poblano, una variedad bastante
grande y poco picante, este plato ha representado a la gastronomía mexicana a
nivel internacional por ser la delicadeza de sus sabores y lo llamativo de su
presentación.
Para el relleno se prepara un guisado de carne de cerdo y/o
res, acompañado de frutos como plátano, manzana, pera o durazno, mientras que
la salsa que lo cubre está hecha a base de nueces de castilla. Al momento de
servirlo, el plato es decorado con perejil y granada para representar los
colores de la bandera de México, por lo que la época del año cuando más se
consume es durante las fiestas patrias, en septiembre. Tome en cuenta que la
combinación del tan mexicano chile con lo que alguna vez fue un fruto exótico
traído por los españoles, es una clara muestra de la fusión de costumbres a
raíz de la colonia.
Cochinita pibil
Y ya que uno de los principales destinos de México es la
península de Yucatán, no podíamos dejar pasar este delicioso y sencillo plato
cuyo estilo de cocción se originó durante la época de los mayas.
Según la tradición, el cochinita pibil consiste en envolver
en hojas de plátano carne de cerdo adobada con achiote, ese fruto utilizado
hace siglos en América Central y del Sur cuyo tono rojizo lo hace ideal para
diversos usos, incluyendo el gastronómico. Una vez envuelta la carne se pone a
cocinar en un horno de tierra y, al momento de servirla, se acompaña con una
salsa de cebolla morada curtida en jugo de naranja agria y chile habanero. La
presentación de este plato es muy atractiva, ya que se mantiene siempre la gran
hoja platanera como base y el color que la carne ha absorbido del achiote salta
a la vista.
La comida típica hondureña además de ser muy rica es muy
variada, en ella podrá encontrar una mezcla de elementos culinarios
prehispánicos, criollos, Españoles y Africanos. Los platillos típicos hondureños son elaborados a base de maíz, seguidos de otros ingredientes
importantes como ser el arroz y los frijoles.
En la elaboración de la comida tipica de Honduras, también
son muy usados los productos lácteos, embutidos, harina, huevos, verduras,
frutas, carnes, pescados y mariscos.
Sin embargo éstos últimos productos aunque son muy
necesarios en la dieta de todo ser humano,
son poco usados en gran parte de los hogares hondureños, quienes son de
muy bajos recursos económicos y su dieta esta basada principalmente en el
consumo de arroz, frijoles y maiz.
El acompañamiento de cada plato de comida típica depende de
la zona del país donde se encuentre; en la zona norte de Honduras la comida es
acompañada generalmente de plátano, guineo verde (banano) o yuca cocidos: Los Garífunas sirven también como acompañamiento la Machuca y el Casabe.
Las costumbres alimenticias de los habitantes de la Zona
Norte de Honduras cambió con la llegada de las Compañías Bananeras, quienes
pusieron de moda el uso de la harina de trigo entre la población que pronto la
reemplazó en lugar de la harina de maíz. De esta revolución alimenticia surgió
posteriormente La Baleada, uno de los alimentos más típicos y preferidos por
los habitantes de toda la Costa Norte hondureña.
En la Zona Central, Sur y Occidental de Honduras las comidas
se acompañan con tortillas de maíz. Una de las bebidas típicas más consumidas
por la mayoría de hondureños sin importar la clase social es el café. En todos
los hogares hondureños se suele tomar una tacita de la deliciosa y aromática
bebida en el desayuno y en la cena, también se acostumbra tomar café en las
tardes mientras se reúne la familia a platicar o cuando llega una visita.
Comida Tipica de Honduras por Departamento.
Comida típica de Atlántida.
La comida tipica de Atlantida esta basada en carnes,
pescado, mariscos y sopas. Sin embargo posee gran variedad de ricos platillos
preparados con ingredientes como: vegetales, frutas, arroz, frijoles, huevos,
productos lácteos, embutidos y harina.
Uno de los platos más representativos de la comida tipica de
atlantida son las famosas baleadas, las que según cuenta la historia nacieron
en la bella ciudad de La Ceiba.
Fue una jóven Ceibeña que comenzó su negocio de tortillas de
harina con frijoles en la línea, donde pasaba el tren de lleno de trabajadores
de las compañias bananeras en 1964.
En todo el departamento de Atlántida las comidas tipicas que
se sirven en la mayor parte de hogares van acompañados de guineos (bananos),
yuca o platano cocidos, tajadas de platano fritas y en raras ocasiones de
tortillas de maíz.
Entre los habitantes de la ciudad de La Ceiba es muy común
el consumo de “bululos” una especie de
pan blanco fabricado por una panadería netamente Ceibeña.
Los comen en todas formas, con café, mantequilla, frijoles
fritos, en fín, solos o acompañados los bululos son una delicia al paladar. Si
visita La Ceiba no deje de comerse un rico bululo con café o con lo que usted
guste.
